网上有关“黄鳝的家常做法”话题很是火热，小编也是针对黄鳝的家常做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
黄鳝的家常做法如下：
材料准备：黄鳝500克、洋葱1个、姜适量、葱适量、蒜适量、酱油1勺、豆瓣酱1勺、料酒1勺、盐少许、胡椒粉少许、盘子、锅等。
1、起锅烧油，油温要高一些。
2、倒入处理好的黄鳝段爆香。
3、放入姜、葱、蒜继续翻炒。
4、加入1勺豆瓣酱、1勺酱油、1勺料酒。
5、倒入切好的洋葱，加少许盐、胡椒粉，翻炒均匀。
6、炒至洋葱变软，撒上葱花即可出锅。
鳝鱼怎么炒
青椒洋葱炒黄鳝的做法如下：
用料：青椒1个、红椒1个、洋葱半个、黄鳝200g、油20ml、盐5g、蚝油10ml。
步骤：
1、青椒，红椒，切片去种子，洗干净，洋葱切小片。黄鳝洗干净。
2、炒锅放油，炒青红椒和洋葱，加盐调味，炒熟装盘。
3、炒锅下黄鳝，盖锅盖焖一下，然后放油，小火煎黄鳝，加盐调味。
4、然后下青红椒和洋葱，加点蚝油，炒一下。
5、最后起锅装盘子。
炒鳝鱼是由鳝鱼为主要食材做成的一道家常菜，主要通过煸炒的方法制作而成。各种食材搭配起来不仅颜色好看，味道更是香辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒鳝鱼。
炒鳝鱼的食材：鳝鱼750克、洋葱50克、猪油40克、酱油50克、大蒜5克、料酒25克、干辣椒5克、淀粉5克、姜5克、香油5克、胡椒粉5克。
炒鳝鱼的做法：
1、将鳝鱼洗净处理，切成长片。
2、洋葱去老皮，洗净，切成片。
3、干红椒切成小片。
4、生姜大蒜洗净，均切成末。
5、炒锅上火烧热，用油稍烫一下，再放入猪油烧热，将鳝片入锅爆炒。
6、将鳝鱼爆炒起卷时，放入酱油、生姜、洋葱、干椒、料酒，加盖焖。焖片刻后，放入鲜汤适量再焖。
7、焖片刻用淀粉勾芡，撒上蒜，淋入香油装盘，撒上胡椒粉即成。
食用价值：
鳝鱼又叫黄鳝，是河鲜之一，味道鲜美，营养价值丰富。鳝鱼中富含不饱和脂肪酸，经常食用对记忆力有很好的增强作用，并能有效缓解肌力衰退。鳝鱼中含有特殊的物质鳝鱼素，食用之后能抑制体内血糖的升高，有效治疗糖尿病。鳝鱼中的蛋白质含量也非常高，属于高蛋白食物，经常食用有利于身体发育，可以增强人的免疫力，是很好的滋养品。
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