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洋葱跟鸡蛋炒好吃又简单，还方便。
主料：洋葱2个、鸡蛋4个
辅料：食盐适量、食用油1汤匙
一、洋葱切成丝。
二、鸡蛋里放入少许盐，用筷子打散。
四、炒锅放入食用油，油热后倒入鸡蛋液。
五、等鸡蛋液稍定型后，边翻炒边用锅铲把鸡蛋碾成碎块，炒好后盛出备用。
六、另起一锅放入食用油，油热后倒入洋葱丝炒至变软。
七、倒入先前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
八、盛盘即可食用。
鸡蛋炒洋葱怎么做才好吃呢 鸡蛋炒洋葱如何做才好吃呢
1、材料：鸡蛋2~3个，中等大小紫皮洋葱1个，韭菜10根左右，料酒1/2茶匙（3毫升），清水1汤匙（15毫升），盐1/2茶匙（约3克）。
2、将韭菜择去头部硬皮，清洗干净后切成4厘米长的段，洋葱去掉外皮后，切成1.5cm宽的细条。鸡蛋打散，倒入，料酒和清水搅匀备用。
3、先把锅烧热，然后倒入油，大火加热，待油7成热时，倒入鸡蛋液，炒成金**盛出备用。
4、锅中再倒入一些油，大火加热，待油温5成热时，放入洋葱丝，改成中小火，炒至洋葱微微变软（大约1分钟左右）后，放入盐炒匀，再倒入炒好的鸡蛋。
5、最后马上要出锅时，倒入韭菜，翻炒两三下，马上关火。
1、材料：洋葱、鸡蛋、青椒、红椒各适量。
2、调料：蚝油、胡椒粉、食盐各适量。
3、洋葱一个剥去外皮切成小块，洋葱会粘在一起，把洋葱掰散放一旁备用。
4、青椒和红椒各一个，去蒂去籽切成三角形，用青椒和红椒搭配在一起，颜色看着更有食欲。
5、碗中打入三到四个鸡蛋，加入少许食盐增底味，把鸡蛋充分搅散。
6、炒锅烧热淋入一些植物油，等到油面冒烟时淋入鸡蛋液，把鸡蛋划开炒散，炒成颜色焦黄的鸡蛋块后控油盛出。
7、用锅内底油下入洋葱，煸炒一分钟左右。
8、把洋葱炒香，炒至稍软后加入一勺蚝油，把蚝油划开炒散，让洋葱吸收蚝油，这样炒出的洋葱味道更香。
9、下入炒好的鸡蛋、青椒、红椒，再次翻炒30秒左右，把所有食材炒香，炒至断生。
10、要是喜欢胡椒粉，出锅前还可以撒入少许胡椒粉，不喜欢就直接撒入少许食盐调味，把调料翻炒化开后美味即享。
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