网上有关“法式洋葱汤的做法”话题很是火热，小编也是针对法式洋葱汤的做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
这道汤品中的主角：洋葱，需要以奶油、食用油及高汤，经过长时间的慢炖来煮出那具深度、浓郁的法式美味。基本上，一道法式洋葱汤虽然从开始到完成需要至少2个半钟头的时间，但做法却相对简单不复杂。我们今天介绍的是法式洋葱汤的一种变化型，以法式洋葱汤为基础，再加上起司、面包和奶油，进入烤箱烘烤后完成。而如果想要品尝道地的法式洋葱汤，则只要在洋葱汤底完成后，加入三汤匙的法国科涅克白兰地(Cognac)并搅拌均匀即可。
法式洋葱汤是一道可以放凉的汤品，只要在上桌前再开小火加热即可热腾腾的上桌，欢迎大家试试这道道地的法式汤品吧！
材料：6~8人份
（1）黄洋葱 680克（约3颗）
（2）奶油 3汤匙
（3）食用油 1汤匙
（4）牛肉高汤 1900c.c(2夸特)
（5）面粉 3汤匙
（6）白酒 1/2杯
（7）盐 1茶匙
（8）糖 1/4茶匙
（9）瑞士起司
（10）法国面包
做法
将三颗洋葱切丝
切好就放在一旁备用。接著以小火加热炖锅，锅中放入一汤匙的食用油与三汤匙的奶油
接著将洋葱丝倒入拌炒
好让洋葱丝均匀沾附奶油
均匀沾附后就把盖子盖上，闷煮洋葱丝
闷15分钟（期间三不五时要去翻炒一下洋葱丝，不然会烧焦）。
时间到了后打开锅盖，准备为期30分钟的翻炒动作
将盐与糖加入拌炒
盐会让洋葱丝出水
糖则是让洋葱丝会有漂亮的金**
就这样不停翻炒约30分钟
直到所有的洋葱都呈现金黄的颜色
接著加入面粉
将面粉炒散(约3分钟)
在翻炒洋葱丝的同时
准备一锅滚水
等到面粉炒好之后
关火
再将高汤加入炖锅中
使用铸铁锅请全程使用隔热手套
接著倒入半杯的白酒
试试味道后
依喜爱的口味加入盐与黑胡椒
味道调整好之后
用汤勺慢慢的把锅中结块的面粉给搅散
然后将锅盖半掩~露个细缝
以小火慢慢熬煮40分钟
最后要完成前打开锅盖
用滤勺捞起汤面的杂质
这样法式洋葱汤的基本型就完成
接著做搭配面包与起士的做法。
准备一个要盛盘的汤碗
碗中放点起士(份量随自己喜好)
接著将滚烫的浓汤舀入适当的量到碗中
将起士搅散成丝状
接著准备一片面包
面包上洒上起司丝与一小块奶油~份量一样随意
然后就可以进烤箱啦
时间依然是随意
只要起士融化
看你喜欢面包烤的金黄还是有点焦焦的
觉得可以了就可以出炉喽
辛苦这么久终于可以享用
关于“法式洋葱汤的做法”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
