网上有关“桂花酱怎么熬”话题很是火热，小编也是针对桂花酱怎么熬寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
制作指导
将新鲜的桂花或干桂花用水发开后，剁碎备用。
清水中放糖,加热用中大火溶解。
溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成。
自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释。
桂花酱通常是甜中带咸，但加了超多的盐糖时将会遮盖花香。
备注
桂花酱的其他做法：
共11张
桂花酱美食
1. 将新鲜桂花择洗干净，话梅肉撕成丝；
2. 用干净的密封罐子，一层话梅肉，一层桂花，顺次码好，装了八分满，倒入蜂蜜，蜂蜜应盖住桂花和话梅肉；
3. 用蜡密封好，盖紧盖子，一个月左右就可以吃了，可以泡来当茶喝，也可以涂在面包片上当自制的果酱。
营养分析
1.桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2.桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄。
3.桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。
干桂花怎么做桂花酱 桂花酱的做法技巧
桂花酱的做法
主料新鲜桂花白砂糖长枳或者柠檬 2 个辅料 干桂花白砂糖
桂花酱的做法步骤
1. 桂花酱（一）：
食材：新鲜桂花，白砂糖，长枳或者柠檬 2 个
工具：竹匾，干净的玻璃瓶
做法：
桂花用清水洗净，不留杂质，放在竹匾中置于阴凉处晾干。
将长枳或柠檬切开，将汁水挤入碗中，放入桂花拌匀，柠檬酸可以保持花香和色泽，让桂花酱可以放置 1 年以上。
在玻璃瓶钟铺好白砂糖，一层桂花一层糖腌制，最后在顶部撒上约 2 厘米厚
的白砂糖，密封保存。
7天后即可开盖食用。
2. 甜桂花酱（二）：
食材：干桂花，白砂糖，
做法：
将干桂花用水发开备用。
清水中放糖,加热用中大火溶解；
溶液冒大气泡时加入盐，煮沸后转冒小气泡时加入桂花，改为小火熬为糖浆即成。
用料 ?
桂花 筛检好的
盛装桂花酱的容器玻瓶 3个（高温消毒）
蜂蜜
白砂糖
保鲜膜 （封瓶口用）
自制桂花蜜酱的做法 ?
瓶底铺上一层鲜桂花
浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作
直至将容器装满，封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用
小贴士
发酵回甘前期，会存在瓶内桂花上移悬浮现象，需要经常将密封瓶上下翻转搁置?
糖桂花酱的口感和蜂蜜的又有不同，个人感觉也更适合制作中式糕点的馅料心。?
做法如下?
1.用白砂糖代替蜂蜜，一层鲜桂花上再铺一层白砂糖，以此做法，直至盛满容器。?
2.瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出相当时间的发酵回甘期即可。
关于“桂花酱怎么熬”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
