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1、桂花叶椭圆形或椭圆披针形，先端渐尖。叶柄长0.8-1.2厘米，最长可达15厘米。聚伞花序簇生于叶腋，每腋内有花数多。桂花是常绿乔木或灌木，树皮呈灰褐色，小枝呈黄褐色，外表没有毛毛。
2、花极芳香。花冠白色、淡**、**或橘红色，长三到四毫米，花冠管仅长0.5-1毫米。果歪斜，椭圆形，长1-1.5厘米，呈紫黑色。花期9-10月上旬，果期翌年3月。
3、桂花性喜温暖湿润的环境，抗逆性强，既能耐高温，也较耐寒。种植地区平均气温14-28度。湿度对桂花的生长发育极为重要，要求年平均湿度为75%-85%，特别是有幼龄期和开花期间对水分的需求较多。如遇干旱会影响开花。一般要求每天6-8小时的光照时间。
4、桂花较喜阳光，在全光照下枝叶生长茂盛，开花繁茂，在阴处生长枝叶稀少、花稀少。桂花喜湿润，但忌积水，也有一定的耐旱能力。对土壤的要求不严，除碱性和低洼或过于粘重、排水不畅的土壤外，一般均可生长。
5、桂花适宜栽植在通风透光的地方。喜欢洁净通风的环境，不耐烟尘危害，畏淹涝积水，若遇涝渍危害，则根系发黑腐烂，叶片先是叶尖焦枯，随后全叶枯黄脱落，进而导致全株死亡；不很耐寒，但相对其它常绿阔叶树种，还是一个比较耐寒的树种。
桂花在开花前会进入花芽分化期，这个阶段要及时给植株施肥，通常可以给植株施氮肥、钾肥或有机肥，每次施肥的浓度不能过高，以防发生肥害。在桂花进入花芽分化期时还要适当的给植株进行修剪，修剪时主要是将瘦弱的芽抹掉。
桂花的生长过程
桂花又被称为岩桂，属于木犀科植物，常被作为观赏性花卉种植，记录桂花的生长过程是很有意思的，桂花在开花前会进入花芽分化期。桂花在花芽分化期对肥料的需求量较高，这时种植要及时给植株施肥，还要适当修剪。
通常可以给桂花施氮肥、钾肥或有机肥，每次施肥时可以在土壤上薄薄的撒一层，这样施肥的量不会过多，施肥时也可以先用水稀释肥料。花芽分化期主要是将植株上虚弱和瘦弱的芽抹掉，这样可以让植株开出更好的花。
抹芽完成后要适当的给植株浇水，浇水时可以沿着植株周围浇一圈，浇水时要浇透，但尽量不留积水，以防土壤中有积水形成水涝。桂花会在每年9～10月开花，它的花朵大多为淡**或橙色，带有淡淡的香味，很好闻。
桂花的花朵除了可供观赏外，还有一定的食用价值，在桂花开花后可以将花朵从树上摘心洗净，加在面粉中做成桂花糕、糯米桂花藕食用。桂花经过加工后还能作为药材入药，有散寒、破结的功效，可用来治疗牙痛、痰多。
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