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洋葱，是一种普通食品，更是一种“营养素种类较多的食物”。洋葱当中不仅含有维生素C、矿物质钾元素、硒元素、膳食纤维等基础营养素，还含有前列腺素A和槲皮素等植物活性物质洋葱的营养价值较高，味道辛辣独特，在欧美有“蔬菜皇后”的美誉。洋葱是国际上公认的 健康食材，除了含有基本的营养成分如蛋白质、维生素和矿物质外，还含有一些功效成分，常吃洋葱的确是不错的选择，我们先撇开洋葱那些神奇的功效不提，光是洋葱中的营养成分对人体就十分有益。洋葱低脂低热，其中的膳食纤维还尤其丰富，很适合三高、肥胖患者食用。
洋葱在我们日常生活中是最常见的一种食物，这种食物是可以使用的，而且长期吃洋葱可能会增加抵抗氧化的作用，从而提高免疫力。洋葱含有富含丰富的维生素C和E都可以促进细胞的新维持心血管健康：洋葱是少有的含前列腺A食物。前列腺A具有扩张血管、降低血液粘稠度的作用，能够维持血压正常、增加血流量、预防血栓形成。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
洋葱具有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、助消化、平肝润肠、祛痰、利尿、发汗、预防感冒、抑菌防腐的功效，可以预防和治疗动脉硬化症，还具有防癌的作用。对于气虚便秘的人，可以适当吃些炒的洋葱，可以帮助肠道排垃圾毒素，因为洋葱味甘、辛，甘入脾，辛入肺，肺与大肠相表里，不过洋葱性温，特别是凉拌不适合热秘人食用。
洋葱生吃好吗 洋葱生吃有什么好处
吃洋葱的好处与功效有抑菌抗炎，防癌抗氧化，以及预防心血管疾病等。
1. 抑菌抗炎：洋葱中含有多种含硫的化合物、黄酮类以及植物杀菌剂等，能杀灭金**葡萄球菌，抑制大肠杆菌等，同时通过降低毛细血管通透性，减少渗出，抑制纤维组织的增生而具有抗炎作用。
2. 防癌抗氧化：洋葱含微量元素硒和维生素C等，能清除体内自由基，增强细胞活力和代谢能力，刺激机体免疫功能，具有防癌抗氧化的作用。
3. 预防心血管疾病：洋葱是仅有含前列腺素A的蔬菜，具有较强的扩张血管作用，洋葱中的含硫化物具有降低甘油三酯的作用 。此外，由于洋葱中的黄酮类化合物槲皮素与降糖物甲磺丁脲是相似的有机物，有降低血糖的作用。因此，食用洋葱有抗动脉硬化，降脂和调控降糖之效，对心脑血管疾病预防有一定作用。
洋葱营养价值高，但注意不要过量食用，因其辛辣，过量摄入容易引起胃肠不适，发热以及皮肤瘙痒等。
1、防治心脏病：每天半杯洋葱汁
洋葱是一种有血管扩张功能的食物，能够软化血管，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄。因此，能调节血脂，降压和预防血栓形成，很好的预防和辅助治疗心脏病。
每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30％ 的高密度脂蛋白胆固醇HDL含量(HDL：有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，就是「好」的胆固醇。)
2、补钙：每天一盘炒洋葱
洋葱中含有一定钙质，并且其含有的挥发性硫化物，可阻止钙流失。如果单纯的补钙，而不阻止钙流失，那补的钙再多也没用。而钙流失，就是骨质疏松的主要症状。常吃洋葱，能提高骨密度，预防骨质疏松。所以说，常吃洋葱，有助补钙，还能预防骨质疏松。如果能同时配合肉、或者豆类，补钙效果更好。吃洋葱补钙，记得不要把洋葱炒太熟了。
3、防癌：一颗洋葱随便吃
洋葱中所含有山奈酚和檞皮黄酮等成份，能够阻止癌细胞的血管生成，可防治乳癌、胃癌及其他癌症的发生。当洋葱吃得越多，得胃癌的机率越低。
4、哮喘：每天凉拌洋葱丝
洋葱中含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以防治哮喘。这是因为洋葱中的有效物质，可以抑制组织胺的活动，而组织胺会引起哮喘的过敏症状。研究发现，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。
5、降糖：醋泡洋葱 30g
现代医学证明：洋葱不论生食或熟食，都有同样的降血糖效果。这是因为其含有的一种类似常用的口服降糖要甲磺丁胺的物质，其能有效的刺激胰岛素的合成及释放。
要降糖，推荐这样吃：将500克洋葱剥去外皮洗净，切成薄片，放在微波炉里加热2～3分钟，取出后，加入600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。患者可每天食用1次，每次最好不超过30克。此法还有助减肥。
6、感冒消炎：喝碗热洋葱汤
洋葱中的植物杀菌素，经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌的作用，对于免疫力差的老年人很有好处。
感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如果是鼻炎引起的鼻塞，可用一片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。经常洗鼻子，用掌心盛温水或温盐水，低头用鼻子吸入，再擤出反复数次。
7、痛风：洋葱泡红酒
洋葱去皮，切开泡红酒，放在冰箱冷藏一周。饮用，对痛风也很有帮助。
最后教你关键一招：切洋葱不辣眼睛的小窍门
洋葱去皮，切掉头部和根部，浸没在水中。15分钟以后，拿出来再切，就会好很多。
1 洋葱生吃好吗
洋葱是可以生吃的。
洋葱含有丰富的维生素c和微量元素，但维生素c属于水溶性维生素，一旦长时间加热便会被破坏。生吃能更好的补充这些营养。
2 洋葱生吃有什么好处 护理皮肤生吃洋葱可以利用它所含的维生素c来激活和修复受损的细胞组织，恢复皮肤的弹性，让皮肤看起来更红润、富有光泽感。
利尿洋葱中含有一种独特的有机物质，在人体中可生成皮苦素。它能起到利尿的作用。
利于糖代谢洋葱不仅含糖量低，而且含丰富的纤维素和水分，进食凉拌洋葱会产生饱腹感，补充了大量维生素C，有利于葡萄糖代谢。
提高免疫力洋葱属于温性食物，所以可以增加人的阳气，那么就可以提高身体的免疫力，从而加速血液的循环。
3 洋葱生吃怎么做把洋葱洗净，剥掉外皮，再切掉洋葱头和尾;然后竖着把洋葱切成四瓣，再切成小块状，用纯净水侵泡半小时，减少洋葱的辛辣刺激;最后再把洋葱沥水洗净倒入少许生抽，香醋，香油调味，以个人口感调制即可。
4 生吃洋葱可以减肥吗生吃洋葱不能起到直接的减肥作用，但是有辅助作用。因为洋葱本身属于粗纤维的食物，所以食用之后就会促进体内粪便的排泄，那么脂肪就不会堆积在体内，同时还能使得血压、血脂得到改善。洋葱中的维生素C非常丰富，那么在减少食物摄入这段时间，可以吃一些洋葱，从而使得精神状态饱满。
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