从奥斯汀向西驶往弗雷德里克斯堡(Fredericksburg)，道路变窄，只有一条柏油路，城市郊区的边缘逐渐被另一种德州所取代，那里有牧场、古老的木制教堂、农场摊位和酿酒厂。
这是德克萨斯丘陵地区，一个31000平方英里的喀斯特岩石丘陵地区，被认为是东南和西南之间的门槛。作为加州葡萄酒旅游的中心，这里的气候比附近的城市更为温和，世世代代都吸引着游客，无论是徒步旅行，还是品尝丹魄葡萄酒，抑或只是为了远离这一切。
弄清楚得克萨斯山乡到底在哪里开始和结束，这是一项最好留给威利·纳尔逊(Willie Nelson)和露辛达·威廉姆斯(Lucinda Williams)等当地词曲创作传奇人物的任务，但在最近的一个周末，我带着威廉姆斯的汽车喇叭里沙哑的鼻音，在该地区的小路上巡游，看看有什么新鲜事，尤其是在住宿方面。
在过去的30年里，为了满足不断增长的需求，像凯悦希尔乡村度假村和水疗中心这样的大型酒店开业，现在主导了该地区的酒店市场。这些酒店与La Cantera Resort & Spa度假村、JW Marriott San Antonio Hill Country酒店、Hilton San Antonio Hill Country酒店和Hyatt Regency Lost Pines酒店一样，都是庞大的多游泳池建筑群，其中一些还设有儿童区和慵懒的河流，工作日晚上的起价约为200美元，周末起价为450美元。
但近年来，一种不同类型的Hill Country酒店出现了。我找到了一系列令人惊讶的选择，从可以学习乡村排舞的豪华健身度假村，到有长颈鹿和犀牛吃草的精品酒店。
位于40分钟从奥斯汀市中心滴泉，露西营作为一个受欢迎的地方举行婚礼，与雕像般的橡树框架的新娘照片。但在2014年，业主也开始增加酒店客房，并在2020年，更好的“树顶”客房，阳台俯瞰山丘。酒店内的餐厅Tillie’s拥有精致的瓷砖和蓝绿色的皮革酒吧座椅，游泳池面积很大，有舒适的休闲空间。但让这次旅行难忘的是乡村的细节:公共火坑是一个有趣的户外空间，可以消磨夜晚，前台提供的狗粮你可以亲手喂给酒店里的羊驼。(每晚房费约300美元。)
再往西，在弗雷德里克斯堡镇的郊区，我去了长颈庄园(Longneck Manor)，这是一家于2021年开业的小酒店，提供独特的服务:非洲野生动物在你的房间外漫步。这家酒店由休斯顿动物园(Houston Zoo)的前园长开发，提供观赏野生动物的旅游，其中包括长颈鹿和白犀牛，还有几间客房可供过夜(每晚起价1000美元)。长颈鹿套房(Giraffe Suite)在TikTok上走红，因为房间里有一扇大玻璃窗，长颈鹿可以直接进入，可容纳4人，每晚起价1600美元。几个月前就订满了。
同样在弗雷德里克斯堡:康迪戈牧场，于2017年开业，农舍小屋和小屋展示了极简主义风格。这处房产是一个家庭拥有的牧场，还可以看到白尾鹿、野兔和犰狳等一系列野生动物。这些小屋的大小和可容纳的人数各不相同，起价约为每晚230美元。
一系列豪华野营的选择也在该地区如雨后春笋般涌现。在弗雷德里克斯堡(Fredericksburg)，今年开业的萤火虫度假村(Firefly Resort)提供房车(和小房子)形式的豪华野营，以会所和度假风格的游泳池为中心。在温伯利镇15分钟路程的地方，Collective Retreats扩大了它的投资组合，建立了一个新的Hill Country基地。结实的帐篷配有一张特大号床和一个配有阿迪朗达克(Adirondack)椅子的露台，起价约为每晚250美元。从奥斯汀往南走一小时，在绿宝石般的圣马科斯河岸边的wawahtaysee度假村也搭起了帐篷。狩猎帐篷的起价约为350美元，通常包括一间客厅。
在返回奥斯汀的途中，我还参观了米拉瓦尔奥斯汀度假村和水疗中心(Miraval Austin Resort and Spa)，它于2019年开业，是受欢迎的米拉瓦尔图森(Miraval Tucson)的姐妹酒店。坐落在奥斯汀郊区的悬崖上，与特拉维斯湖在远处，只有成人，凯悦拥有的酒店迎合了那些需要严肃的复兴。度假村的一位代表为我列出了一些客人来米拉瓦尔的常见动机，包括职业变动、离婚、家人去世和戒毒。但人们也来这里享受水疗，或者庆祝生日和其他生活时刻。
我花了560美元买了一张一日票，这是体验米拉瓦尔的“廉价”方式，而每晚1100美元的住宿套餐则是如此。很快，我就为自己安排了一个行程，包括声音疗法、排舞和在“瑜伽仓”里进行强烈的呼吸练习。米拉瓦尔还设有一个无边泳池，可以俯瞰希尔国家，一种白鲸，为德克萨斯州中部的度假胜地寻求者。
提前计划:关于这些迷人的新景点的消息已经在德州人和更远的地方传开了，所以提前预订是明智的(不要低估了工作日的受欢迎程度——这些度假胜地在非高峰时段也会吸引游客)。此外，如果你想在目的地之间跳来跳去，你可以在乡村道路上花上几个小时的时间，因为度假胜地之间相隔很远，是真正的德克萨斯风格。但在这些道路上行驶是希尔乡村体验的重要组成部分，驶过牧场和农场，让汽车收音机里的德克萨斯游吟诗人为我们指路。
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